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谷类食物是平衡膳食的基础

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谷类食物是平衡膳食的基础

发布日期：2020-08-04 作者： 点击：

提供人体每天所需能量的55%-65%，同时，健康谷类食物富含：糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水分等多种营养素，是经济稳定的食物来源。现代饮食结构中，精加工谷物的比例过大，易造成谷类食物的营养价值严重受损。

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全杂粮包函谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽几个大部位，各种大部位影响化学物质不近相似：谷皮：主要由饮食营养纤维棉、B族维生素E、矿产质和绿植的物理物根据；糊粉层：较多的蛋清质、油脂，极为丰富的B族复合维生素及粘土矿类物质；胚乳：包括是含淀粉和一少部分蛋白酶质；胚芽：含有脂质、多不趋于稳定脂质酸、维生素cAE、B族维生素cA和硅酸盐矿化学物质等。


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关键词：健康,健康一体机,健康监测

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